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酒店管理

酒店管理专业介绍
时间:2020-08-25 16:45:23   来源:  作者:  点击数:997

  专业代码:120902

  学科门类:管理学

  经济管理学院酒店管理专业在我2003年开设旅游管理专业并积累20年办学经验的基础上,经教育部批准于2016年开始招生。

  一、培养目标

  酒店管理专业培养适应现代酒店业和地方服务业发展需要,践行社会主义核心价值观,具有良好的思想品质和道德修养,具备较强的实践能力、就业能力、创业能力和创新能力,具有现代职业素养和国际视野,拥有扎实的管理理论知识全面系统掌握酒店经营管理专业知识,具有现代星级酒店经营管理方法与手段,能在酒店、民宿、餐饮、商业综合体、旅游咨询公司、旅游策划公司、文化创意公司等旅游相关企业,以及文化和旅游、环保等政府管理及教育部门从事经营管理、项目管理、咨询策划、文化创意等工作的高素质应用型人才。

  二、核心课程

  客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒店人力资源管理、酒店职业素养、酒店质量管理、酒店质量管理、旅游消费者行为等核心课程。

  三、实践教学

  本专业配备有校内客房实训室、餐饮实训室、茶艺室、会展实训室等实验室,可进行客房服务与管理、餐饮服务与管理、茶艺与茶文化、会展管理等课程的实践教学。校外已建立景德镇紫晶宾馆、陶溪川凯悦臻选酒店、厦门日航酒店、厦门集美皇冠假日酒店、嘉兴泊金湾大酒店、上海松江广富林宰相府酒店、杭州新全乐餐饮有限公司、绍兴天玥开元名都大酒店、景德镇市古窑民俗旅游有限公司等近二十家省内外校外实训教学基地,通过校企合作为学生提供酒店及旅游管理实践技能实训。

  四、专业特色

  本专业以培养地方性、应用型的人才为指导方向,结合景德镇本地陶瓷文化旅游资源,制定学生素质提升的“HOTEL培养计划”,围绕现代酒店行业对人才需求的特点,形成合理的培养体系。

  五、就业方向

  在酒店、民宿、餐饮、商业综合体、旅游咨询公司、旅游策划公司、文化创意公司等旅游相关企业,以及文化和旅游、环保等政府管理及教育部门从事经营管理、项目管理、咨询策划、文化创意等工作

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